Ebru Baybara Demir

Toprağın gücüne inanan, iklim değişikliği ve sürdürülebilir tarım projeleri ile adını duyuran bir sosyal girişimci! Diyarbakır’da başlattığı “Topraktan Toprağa Biobozunur Atık Yönetimi Projesi” ile tarımda verimliliği artırırken gıda israfını azaltmaya yönelik çözümler sunan Ebru Baybara, 2023 yılında Basque Culinary World Prize’ı da kazanarak bu ödülü Türkiye’ye taşıyan ilk şef oldu. Sosyal gastronomi yaklaşımıyla kadınların ve çiftçilerin ekonomiye kazandırılmasında da öncülük eden bu güçlü kadın, doğa dostu projeleriyle geleceğe umut aşılıyor!